現在食品工業廢水的主要特點是有機物和懸浮物含量比較高，容易腐爛，通常沒有太大的毒性。主要危害是水體富營養化，導致水生動物和魚類死亡，導致水生動物和魚類死亡，水生動物和魚類死亡，導致沉積在水底的有機物發臭，造成氣味，惡化水質，污染環境。由于食品工業的原料和產品種類繁多，排放的廢水數量和質量差異很大。

　　廢水中主要污染物有：

　　1.廢水中懸浮的固體物質，如菜葉、果皮、肉末、家禽羽毛等。；

　　2.廢水中漂浮的物質包括油脂、蛋白質、淀粉和膠體物質。

　　3.酸、堿、鹽、糖等。溶解在廢水中；

　　4.原料夾帶的泥沙等無機物；

　　5.引起病原菌等。

　　食品廠廢水處理方案

　　食廢水通常具有高CODC、高COD、中高PH和高BD/COD/COD值和高BD/COD/COD/C值和高BD/COD/COD/C值，適宜于生化生化處理。一般來說，預處理生化法是食品廠廢水處理的主要選擇。

　　預處理

　　通過格柵過濾法和沉淀法進行預處理，可去除污水中較大體積的固體顆粒。

　　生化處理法

　　生化處理采用A20工藝。由于廢水中有機物濃度相對較高，含有大量大分子污染物，可以直接選擇好氧處理，這樣會使處理效率變差。厭氧處理技術是在前處理階段選擇的。厭氧法可以將肉類加工工業中水中的大分子有機物質轉化為易被水分子降解的有機物質，并且可以改善出水的可生化性，使有氧部分的停留時間縮短。與此相關的是懸浮物水解成可溶性物質，污泥處理穩定。在厭氧池出水的自然缺氧池中，無機氧化物中的氧氣替代分子氧進行生物氧化，進一步分解有機物，通過反硝化作用去除氨氮。

　　活性污泥法

　　利用活性污泥法處理食品廠廢水技術已經比較成熟，在國內外都有廣泛的應用?；钚曰钚晕勰喾ㄊ侵赣善貧獬?、沉降池、沉降池、污泥回流和剩余污泥系統組成的系統。缺氧池出水進入曝氣池，通過曝氣設備充入空氣，空氣中的氧溶解進入污水使得活性污泥混合液形成好氧代謝反應。曝氣設備不僅可以將氧氣輸送到混合溶液中，還可以使混合溶液得到足夠的攪拌，呈現懸浮狀態。這樣，由于污水中的有機物、氧氣和微生物可以充分接觸和反應，在微生物代謝功能的影響下，可以有效去除污水中的有機污染物，凈化污水。

　　由于污水生化生化性能較好，選擇成熟活性污泥工藝是合理的選擇成熟活性污泥工藝是合理的。該工藝具有容積負荷高、抗沖擊負荷能力強、污泥膨脹少、運行穩定、操作管理方便、運行成本低等優點。溶膠狀態下的有機物在水中可降解到一定程度。

　　混凝沉淀法

　　生化處理池后可增加混凝沉淀池。冷凝沉淀池采用傾斜管。廢水經生化處理后，與脫氮劑混合，然后流入斜管沉淀池進行固液分離，主要是生物膜脫落和沉淀池中一些細小懸浮物。斜管沉淀池采用淺層原理，逆流式斜管沉淀池形式，停留時間短，沉淀效率高，節省占地面積，維護工作量小。

　　斜管填料為不變形斜管填料，具有抗變形、使用壽命長的優點，填料安裝角度為60°。因為主要沉降對象是SS，在沉降過程中介質處于流動狀態，斜管的沉降面比較光滑，不會造成斜管沉降池的堵塞，保證沉降池正常運行。