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項目背景：釀酒廢水來源于糧食發酵及蒸餾過程產生的水源，以及生產車間的清洗廢水等 。廢水有機物含量高，色度差，水量小而濃度大，COD含量高，氮氧化合物、芳香族化合物、酸類、醇類、酯類等。處理難度頗大，釀酒廢水在毒性方面較小，因此，在處理工藝上著重對廢水有機物去除。
項目工藝：釀酒廢水處理可采用生物法處理，生物脫氮在二級工藝中，將有機氮轉化成無機氮，及轉化成亞硝態氮，然后有氧反應后可以形成氮氣，生物去除法可以有效去除廢水的氮離子。生物脫氮主要靠聚磷菌群，把釀酒廢水有機物進行充分分解。
項目驗收：該釀酒廢水處理項目在四川某酒廠，該廠廢水量為200T/D，廢水脫氮除磷后要達到三級排放標準。安峰環保在該項目中生物處理法，有效解決廢水的問題，并將該項目成功運行。目前，該生物處理法系統穩定，完成出水水質要求。
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